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Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Whisky 50%

Tasting Notes - Geschmacksnotizen

Aroma: Cremige, buttrige Noten mit reifen Früchten, einem Hauch salziger Meeresluft und dezentem Torfrauch.

Geschmack: Butterscotch- und Blumennoten verbinden sich mit tropischen und kandierten Früchten, wobei durchweg Torfrauch einfließt.

Abgang: Die Süße setzt sich im Abgang fort, ausgewogen mit klarem, anhaltendem Rauch und reichhaltiger Textur.

Fassreifung: 100% Sauternes Reifung.

Hausstil von Kilchoman: Intensiver Torfrauch, Süße und tropische Früchte, ein langer Abgang, sehr guter Ileach.


Eine außergewöhnliche und insbesondere seltene Vollfassreifung im Sauternes Cask

Produktinformationen "Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Whisky 50%"

Endlich ist er wieder verfügbar der Sauternes von Kilchoman, denn nach sechs Jahren Abwesenheit ist dieser wieder Anfang 2024 durch die Islay-Destillerie abgefüllt worden. Die vorherige Ausgabe war ein reines Sauternes Cask Finishing gewesen, diesmal handelt es sich um eine Vollreifung in diesen exklusiven und teuren französischen Eichenfässern. Nun wurde es auch wirklich Zeit für eine Rückkehr zu der vollen Kraft, die die vollständige Reifung in diesen Weinfässern mit sich bringt. 

Das Ergebnis sind Wellen von süßen Früchten und Butterscotch, ausgeglichen mit unserem Islay-Torfrauch, ein köstlicher Dram“, Anthony Wills, Gründer von Kilchoman.

Für diese Abfüllung entschied sich Anthony Wills für eine Abfüllung bestehend aus 22% frischen Sauternes und 78% wiederbefüllten Fässern aus zwei Destillationsjahren. Dieses Verhältnis von etwa 3:1 zwischen Frisch- und Nachfüllfässern schafft die perfekte Balance zwischen Sauternes-Einfluss und Kilchoman-Charakter. Die meisten der ausgewählten Nachfüllfässer wurden zuvor für die Sauternes-Finish-Veröffentlichung 2018 verwendet. Die Verwendung von Sauternes-Fässern für die Nachreifung ist die ideale Vorbereitung für die vollständige Reifung. Durch die kürzere Nachreifungszeit wird der intensivste Sauternes-Einfluss extrahiert, wodurch Fässer entstehen, die viel Sauternes-Charakter entwickeln, ohne Struktur oder Ausgewogenheit zu verlieren.

Abfüllung: Limitierte Herstellerabfüllung
Abgefüllt: 2024
Alkoholgehalt: 50 %
Alter: Ohne Altersangabe
Fassreifung(en): Sauternes
Flaschengröße(n): 0,7 Liter
Gattung: Single Malt Whisky
Kältefiltration: Nicht kühlgefiltert
Land / Herkunft: Schottland
Marke / Hersteller: Kilchoman
Region(en): Islay
Spirituosenart: Whisky
enthält Farbstoff: Nein

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Hersteller Informationen

Lebensmittelunternehmer: Kilchoman Distillery Co.

Anschrift: Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB

Herkunft: Schottland

Produktdarstellungen und Bilder können abweichen je nach Batch, Abfüllungen und Herstellungsjahr