Als eine der höchstgelegenen aller Highland-Destillerien erzeugt Dalwhinnie einen einladend sanften und edlen Malt voller Charakter. Geschmeidig und weich mit Heidekraut-, Honignoten und feiner Würze, sahnig, nicht trocken. Ein Single Malt mit Geschmeidigkeit und Tiefe, der sich volle 15 Jahre Zeit zur Reifung lässt.
Der neue Whisky für Dalwhinnie Winter´s Gold 43% 0,7L wird ausschließlich im Winter gebrannt. Zu keiner Zeit des Jahres ist es in der Destillerie kälter, die Luft der Highlands reiner und das Bergwasser klarer.
... in Kombination mit einer dunklen Schokolade echt klasse.
Keine Destillerie in Schottland liegt höher oder an einem kälteren Ort als Dalwhinnie. Im Winter wird die Destillerie oft von einer dichten Schneedecke bedeckt. Im Winter kühlen die außen liegenden „Worm Tubs“, die kupfernen Kühlschlangen, das Destillat schneller ab. Dadurch hat das Kupfer weniger Einfluss, und es entsteht ein komplexerer und charaktervollerer Brand, welcher nach der Reifung in Eichenfässern einen reichen, honig-goldenen Single Malt ergibt.
Im Jahre 2022 dauerte es fast bis Weihnachten mit dem Erscheinungsdatum der diesjährigen Distillers Edition. Auch Dalwhinnie gehört von Anfang an zu den Erzeuger der DE, sie ist eine zentral gelegenen Highland Malt Highland Brennerei in Schottland, und geschmacklich überall herzlich willkommen. Es gibt auf der ganzen Welt viele Liebhaber von Dalwhinnie durch seine schöne Fruchtnoten und leichter Würze im Single Malt. Die Basis und leckere Standard ist der Dalwhinnie 15 Jahre Whisky. Von dieser Variante aus entsteht über eine weitere Reifungsphase die jährlich limitierte Distillers Edition. Der Duft von Oloroso mit Heidehonig vereinen sich in der Nase.
Diese Dalwhinnie Distillers Vintage Edition gehört zur Classic Malts of Scotland Series. Die Abfüllung wurde im Jahre 1997 destilliert und im Jahre 2014 in die bauchigen Flaschen abgefüllt. Jede Distillers Edition der unterschiedlichen Brennereien aus dem Hause Diageo erfährt eine zweite oder auch doppelte Reifung in Fässern, die vorher mit hochprozentigen spanischen Weinen befüllt waren. Die Nachreifung in den spanischen Oloroso Sherry Fässern geht über ca. 6 Monate und gibt dem Endprodukt eine wunderbaren Reichhaltigkeit mit schönen Cremigkeit. Die Dalwhinnie Liebhaber schätzen es, wie der Duft des Oloroso Sherry die Dalwhinnie typischen Heidehonig-Noten der Destillerie überlagern ohne sie gleichzeitig zu überdecken.
Mit den vier Siegeln auf der Flasche erhält der Eingeweihte noch weitere Detailinformationen. Das erste Siegel zeigt das Symbol der jeweiligen Brennerei. Das zweite Siegel steht für das Gründungsjahr der Brennerei, bei Dalwhinnie ist dies 1898. Das dritte Siegel steht für den verwendeten Fasstyp; hier Oloroso-Sherry und das letzte Siegel gibt mit den Initialien Auskunft über den jeweils verantwortlichen Brennmeisters.
Die Dalwhinnie Distillers Edition 1997 ist heute schon eine Rarität. Jede Distillers Edition pro Jahrgang erfährt eine zweite oder doppelte Reifung in Fässern, die vorher mit hochprozentigen Weinen befüllt waren. Dalwhinnie Liebhaber schätzen es, wie der Duft des Oloroso Sherry die typischen Heide-Honig-Noten der Destillerie überlagert ohne sie zu überdecken.
Ein sehr seltener und extrem lange gereifter Highland Dalwhinnie. Dieser reife, sanfte Malt entwickelte seine komplexen Geschmacksnoten über 30 Jahre in wiederbefüllten Hogsheads und Butts, was diese Abfüllung auch zur ältesten der Special Releases 2019er-Serie macht.
Inhalt:
0.7 Liter
(927,14 €* / 1 Liter)
649,00 €*
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