Bruichladdich Octomore Edition 17.3 5 Jahre Ochdamh-mòr Whisky 60,9%

Der Octomore 17.3 stellt die Herkunft seiner Gerste und den Charakter Islays konsequent in den Mittelpunkt. Als „Single Farm, Single Field, Single Vintage“-Abfüllung wurde er ausschließlich aus Gerste hergestellt, die auf Irene’s Field der Octomore Farm wuchs – nur gut drei Kilometer von der Bruichladdich Distillery entfernt.

Damit gehört die Edition 17.3 zu den am genauesten rückverfolgbaren Single Malts Schottlands: Die Brennerei kennt nicht nur den landwirtschaftlichen Betrieb, sondern sogar das einzelne Feld, von dem die verwendete Gerste stammt. Boden, Wetter und das raue Küstenklima Islays werden so zu einem wesentlichen Bestandteil seines Charakters.

Das Malz besitzt einen kraftvollen Phenolgehalt von 132,1 PPM. Dennoch versteht sich der Octomore 17.3 nicht als bloßes Torfmonster. Bruichladdich verbindet seine enorme Rauchintensität mit süßem Getreide, maritimer Frische und einer vielschichtigen Fasskomposition.

Über die vollständige Reifezeit von fünf Jahren lagerte der Whisky auf Islay in einer Kombination aus First-Fill-Bourbonfässern und europäischen Second-Fill-Eichenfässern. Diese hatten zuvor Ribera-del-Duero-Rotwein, Sauternes, Eiswein oder Syrah enthalten. Das Ergebnis ist keine von Wein überlagerte Abfüllung, sondern ein ausdrucksstarker, vom Destillat geprägter Octomore, bei dem Gerste, Torf und Herkunft erkennbar im Vordergrund bleiben.

First-Fill-Bourbonfässer bringen cremige Vanille, geröstete Kokosnuss, Praline und gesalzenes Karamell ein. Die europäischen Weinfässer ergänzen dezente Frucht, Würze und Struktur. Darüber legt sich ein trockener, tief verkohlter Torfrauch, der von geräuchertem Apfel, Zitrusölen, Asche und salziger Küstenluft begleitet wird.
Mit kräftigen 60,9 % Vol. besitzt der Octomore 17.3 eine enorme Präsenz. Trotz seiner Intensität bleibt er präzise und erstaunlich ausgewogen. Einige Tropfen Wasser öffnen weitere Frucht- und Getreidenoten und lassen die cremige Fasssüße deutlicher hervortreten.