Aultmore 16 Jahre 2009/2025 100 Proof Exceptional Cask Edition #14 Whisky 57,1% (Signatory)

Dieser Aultmore 16 Jahre aus der Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant ein gereifter Speyside Single Malt sein kann. Abgefüllt mit 57,1 % vol. – dem klassischen 100-Proof-Standard – präsentiert sich diese Abfüllung kompromisslos, unverfälscht und voller Ausdrucksstärke. Selbstverständlich erfolgt die Abfüllung ungekühlt filtriert und ohne Farbstoff.

Destilliert im Jahr 2009 und abgefüllt 2025, durfte dieser Single Malt volle 16 Jahre ausschließlich in First Fill Oloroso Sherry Butts reifen. Diese intensive Fasswahl prägt den Whisky nachhaltig und verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine ausgeprägte sherrytönige Opulenz, ohne die für Aultmore typische Klarheit zu überdecken.

In der Nase entfaltet sich ein dichtes, vielschichtiges Aromabild: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen treffen auf Karamell, Honig und geröstete Nüsse, begleitet von würziger Eiche und einem Hauch Kakao. Die hohe Trinkstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei jedoch erstaunlich ausgewogen. Am Gaumen zeigt sich der Aultmore vollmundig, konzentriert und tief. Süße Sherrynoten verbinden sich mit dunkler Schokolade, Toffee und winterlichen Gewürzen, während die reife Eichenstruktur für Spannung und Länge sorgt. Trotz seiner Intensität wirkt der Whisky nicht schwer, sondern strukturiert und präzise. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Facetten und bringen noch mehr Frucht und Eleganz zum Vorschein. Der Abgang ist lang, wärmend und nachhaltig, geprägt von Sherrysüße, feiner Würze und trockener Eiche – ein stimmiger Abschluss für einen außergewöhnlich gereiften Single Malt.

Fazit:

Ein charakterstarker, gereifter Aultmore für Liebhaber intensiver Sherryfassreifungen, der Kraft, Tiefe und Balance auf bemerkenswerte Weise vereint. Die Exceptional Cask Edition #14 richtet sich an Genießer, die Substanz, Reife und Authentizität im Glas suchen.