Lantenhammer Roter Williams Brand Unfiltriert 42% 0,5L

Baumgereifte Birnen aus Italien sind die Basis für den Lantenhammer Rote Williams Brand Unfiltriert 42% 0,5L. Es sind iei roten Williamsbirnen aus dem warmen und sonnenverwöhnten Südtirol um Bozen und die Gegend um Verona wo die herrlichen und aromatischen Früchte ihre Heimat haben. Diese rote Variante der Birne ist leicht süßlich und gleichzeitig würzig im Geschmacksbild. Sie besitzt auch ein deutlich kräftigeres Aroma das beim Genuss sehr lange am Gaumen spürbar ist. 

Die atmungsaktive Lagerung erfolgt in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 Litern Fassungsvermögen direkt in der Brennerei in Hausham. Die Lagerzeit beträgt je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre. Das begehrte Steingut hat eine ähnliche atmungsaktive Eigenschaft wie hälzerne Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab.

Der fertige und unfiltrierte Edelbrand betört von Anfang an mit einem sehr intensiven Duft in der Nase nach den reifen italienischen Williamsbirnen mit komplexen Fruchtnoten. Grad so wie wenn man eine dieser leckeren Früchte zu Verzehr am Gaumen hätte. Um die eingefangenen Aromastoffe und damit die Komplexität des Brandes bestmöglich zu erhalten, wird auf die Kaltfiltration bewusst verzichtet. Ein Traum als Digestiv nach kräftigen Speisen oder einfach zum Genießen mit guten Freunden. Eine Offenbarung als Cocktail-Zugabe im „Willi sauer“.