English Harbour Port Cask Finish Batch 2 Rum 46% 0,7L

Schon im frühen 19. Jahrhundert wurde auf Antigua schwerer Pot Still Rum hergestellt. Daraus entstand ab 1932 das Familienunternehmen Antigua Distillery Ltd., im Hafen von St John’s gelegen. Entstanden ist der Rum-Hersteller aus einen Zusammenschluss von verschiedenen kleineren lokalen Destillerien. Ein Rum voller Überraschungen, der hervorsticht und in Erinnerung bleiben wird. Alle Rums der Antigua Distillery reflektieren  die Wärme der Karibik, das Klima und die Kultur … sowohl am Gaumen als auch persönlich. Bei jedem Schluck sollte der Genießer ein paar dieser Elemente wahrnehmen können. Dieser English Harbour erhielt ein Finishing in alten Royal O’Porto Portwein-Fässern. Nach den ersten 5 Jahren reifte er für weitere 3-6 Monate in 100 Jahre in diesen alten Portwein-Fässern nach. Die Fass- und Rum-Interaktion wird streng überwacht und die neu fertiggestellten Rums werden entfernt, sobald diese besondere Merkmale aufweisen. Abhängig vom Resultat, können ältere Rums dem Blend beigefügt werden, um Komplexität und das Einzigartige am Rum aus Antigua wiederzugeben. Die Herstellung erfolgt dabei in „small batches“, also kleinen Chargen, was eine limitierte Auflage mit sich bringt. Jede Flasche und Charge ist einzlen nummeriert.  Basierend auf der sorgfältigen Fässer-Auswahl vom Master Distiller der Brennerei, kann jedoch jede Charge und jeder Blend unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Nicht kühlgefiltert, keine Zugabe von Farbstoffen oder künstlichen Aromen.