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Glen Els

Seit dem Jahr 2002 wurde in der Manufaktur Hammerschmiede Deutscher Single Malt Whisky destilliert. In den Jahren 2005 und 2006 konnten die ersten Whiskys probiert und abgefüllt werden. Damals wurde jede Flasche per Hand abgefüllt, manuell etikettiert und ausgestattet - eine Manufaktur eben. Ein Prinzip, an dem die Manufaktur Hammerschmiede bis heute festhält. Der Glen Els, so nennt man den Harzer Single Malt Whisky, ist nicht kältegefiltert. Denn nur so kann er seine Aromen vollständig bewahren. Da der Glen Els Whisky nicht in Großserie produziert wird, sind standardisierte oder vollautomatische Massen-Abfüllungen im Harz sehr weit weg. Denn; der Harzer Whisky wird nur als Single Cask, als Jahrgangsedition oder als Daueredition aus Einzelfässern (wie etwa Journey) hergestellt. Oftmals erfolgt die Abfüllung der Harzer Schmiede auch direkt in Fassstärke. 2007 wurde nach dem sehr guten Start des Glen Els die Whiskyproduktion erweitert, so dass im Oktober 2007 auch das historische Produktionsgebäude, die alte Hammerschmiede in Wieda wieder komplett mit Fässern gefüllt war. Alle Schätze reifen primär in sehr sorgfältig ausgewählten Süd- und Likörweinfässern, welche vorher mit Madeira, Sherry, Marsala, Malaga und Portwein, oder aber auch mit französischem Sauternes (Château D'Yquem) oder Bordeaux Grand Cru (Château Pedesclaux) belegt waren. Durch die begrenzten Kapazitäten der alten Hammerschmiede sind auch viele Fässer im Ort Zorge eingelagert, welche interessierten Kunden auch bei einem Rundgang durch die Produktion gezeigt werden. Das Lagerhaus in Wieda darf aus Zoll- und Sicherheitsgründen für den Publikumsverkehr nicht geöffnet werden.
 
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