Lantenhammer Williamsbirnenbrand im Port-Fass gereift 42%
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Tasting Notes - Geschmacksnotizen
Farbe: Goldenes Bernstein.
Aroma: Das intensive Fruchtbouquet aus reifen Birnen wird mit feinen Honignoten und dezenten Fassnuancen komplementiert.
Geschmack: Das weiche Mundgefühl entfaltet einen natürlichen Williamsbirnencharakter, der am Gaumen von feinen Portweinanklängen und Rosinennoten umspielt wird.
Abgang: Das fruchtige Birnenerlebnis gipfelt in einem langanhaltenden, milden Nachhall.
Produktinformationen "Lantenhammer Williamsbirnenbrand im Port-Fass gereift 42%"
Das Bozener Becken und das Vinschgau sind der Ausgangspunkt der saftigen Birnenfrüchte für diesen lange gereiften Williamsbrand. Ein weiteres bedeutendes Anbaugebiet unserer Früchte ist Franken, genauer die Gegend um Volkach mit der Mainschleife. Die Bestände der Früchte kommen überwiegend von älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Direkt nach der Ernte treten die vollreifen Früchte den Weg nach Hausham an. Im Hof der bayerischen Brennerei angekommen, wird zunächst die Qualität, Reinheit und der Zuckergehalt der Birnen geprüft. Danach waschen die Lantenhammer Mitarbeiter die Früchte von Hand und quetschen diese mit einer Maischmühle schonend aus. Beim kontrollierten Gärvorgang wird durch ausgewählte Reinzuchthefen eine optimale Aromenvielfalt und Alkohol gewonnen, der anschließend im traditionellen Brennverfahren in kupfernen Brennanlagen doppelt destilliert wird. Nach insgesamt 12 Stunden entsteht ein facettenreicher Williams-Feinbrand mit ca. 70% vol., der zuerst über 3 Jahre in historischen Steingutgefäßen reift, bevor er in ausgewählten Tawny-Portweinfässern aus Portugal mit einem Fassungvermögen von 288 Liter umgebettet wird. Diese Zusatzreifung dauert zwischen 12 und 14 weitere Monate. Unsere Empfehlung zum Genuss, pur oder zu hellen Fleisch- oder Geflügelgerichten.
| Abfüllung: | Herstellerabfüllung(en) |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 42 % |
| Flaschengröße(n): | 0,5 Liter |
| Gattung: | Obstbrand |
| Land / Herkunft: | Deutschland |
| Marke / Hersteller: | Lantenhammer |
| Spirituosenart: | Obstbrand |
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Hersteller Informationen
Lebensmittelunternehmer: Lantenhammer Destillerie GmbH
Adresse: Josef-Lantenhammer-Platz 1, 83734 Hausham/Schliersee
Herkunft: Deutschland
Produktdarstellungen und Bilder können abweichen je nach Batch, Abfüllungen und Herstellungsjahr