Der Aureum 1865 kommt aus dem renommierten Haus Ziegler. Die Familie brennt seit fast 150 Jahren Edeldestillate. Für den Whisky wird Gerste von einer jahrhundertealten Privatbrauerei aus der Region gemälzt, die anschließend die Maische nach Vorgaben von Ziegler herstellt. Nach der Destillation im 2-stufigen Brennverfahren, gelangt nur das Herzstück zur Reifung in die Fässer. Die Klima- und Natureinflüsse von Unterfranken bestimmen stark den Stil eines Whiskys. Dort herrscht ein mediterranes Mikroklima. Wärmespeichernder Buntsandstein und der angrenzende, durch einen Talkessel fließende Main sorgen für milde Winter und hohe Jahresdurchschnittstemperaturen.
