Tipperary

Der studierte schottische Whisky-Experte und Malt Master Stuart Nickerson trifft die Auswahl für den Tipperary Watershed Single Malt Whiskey. Für jeden Batch und Abfüllung werden immer nur sechs Stück First-fill Ex-Bourbon Barrels aus dem Warehouse selektiert. Anschließend wird der Whiskey auf die höhere Trinkstärke mit 47% vol. Alkohol reduziert und abgefüllt. Dabei wird jede einzelne Flasche einzeln nummeriert.

Auf der Ballindoney Farm wird der irische Tipperary Irish Whiskey hergestellt. Das Anwesen liegt im Herzen des Golden Vale, eine einzigartige und hügelige Region in der Provinz Munster, bekannt für die Milchwirtschaft und natürlich der Gerste. „Destilled from homegrown barley“ ist auch der Slogan auf der Flasche dieser Single Cask Edition. Hinter der Marke steckt der anerkannte Whiskey-Experte Stuart Nickerson, der selbst den Prozess beaufsichtigt und auch dieses Fass wählte. Fassnummer: 3474  

Das Hauptaugenmerk für diesen irischen Whiskey liegt auf dem einzigartigen Terroir, vom Anbau der Gerste über die Reifung im eigenen Lager bis hin zur Abfüllung. Die Getreideart, die Sorte, die Pflanzzeit und -bedingungen, die Bodenelemente usw. sind alle detailliert und über einen QR-Code auf dem Etikett für unsere Kunden verfügbar, wobei die charakteristischen Komponenten des einzigen Rohstoffs hervorgehoben werden: das Gerstenmalz aus eigenem Anbau. Der Rest dieses Whiskys reift derzeit in einem traditionellen Lagerhaus auf der Ballindoney Farm. Mit Tipperarys mildem Klima und gemäßigten Wintern haben die Hersteller die idealen Bedingungen für einen außergewöhnlichen irischen Whisky.