Teaninich

Dieser Teaninich 10 Jahre aus der Flora & Fauna Collection ist ein verlockender Highland Single Malt mit einem grünen und pflanzlichen Charakter. Dabei sind die Flora & Fauna Bottlings aus 11 unterschiedlichen Destillerien exklusive Edition extrem seltener Single Malt Whiskys von kaum bekannten Brennereien. Captain Hugh Munro gründete Teaninich nahe dem Cromarty Firth bei Alness im Jahr 1817. Der Ort, an dem auch die berühmte Dalmore Distillery beheimatet ist. Als einzige Brennerei in Schottland verwendet Teaninich eine Filterpresse, um die Maische zu filtern. Die Whiskyproduktion wird normalerweise für Blended Scotch verwendet und ist nur sehr selten als eigenständiger Single Malt erhältlich. Das Aroma ist frisch, säuerlich und appetitanregend, mit Noten von Orangen und Zitronen und einer Spur Bienenwachs, während der frische und trockene Geschmack an grünes Gemüse und Zitrusfrüchte erinnert. Der mittellange bis lange Abgang vermittelt ebenfalls Noten von Gemüse und Bienenwachs. 

Teaninich wurde 1817 erbaut und war bald danach eine frühe unter den legalen Brennereien in den schottischen Highlands. Selbst The Glenlivet wurde 1823 nach dem Excise Act legisiert. Die Malt Whisky Varianten zeigen gerne Noten mit einer duftenden und exotische Grasigkeit, die an japanischen Grüntee erinnert. Die Textur am Gaumen bringt oft deutliche Öligkeit mit sich. Dabei handelt sich hier um eine sehr limitierte Abfüllung von TSMOS. Der Malt wurde aus genau fünf einzelnen Eichenfass-Reifungen selektiert und zu einem Ganzen vermengt (Blend). Er rangiert unter dem Namen Teaninich TSMOS 11 Jahre 2007-2009/2021 Reserve Casks als Parcel No. 5. The Single Malts of Scotland selektiert diese für einen einzigartigen und individuellen Geschmack aus dem schottischen Hochland, nördlich von Inverness. Selbst der Flüssigkeitsverlust der Fässern über die Jahre der Reifung ist mit 23,24% angegeben. Selektiert wurden die verwandten Reifungen aus den Eichenfässer durch Oliver Chilton, dessen Gaumen ihm verhalf zu seiner wichtigen Rolle bei der Selektion zu den Abfüllungen für den unabhängigen Abfüller Elixir Distillers.  

Diese Parameter bei einem exzellenten schottischen Single Malt Whisky sind selten zu finden. Von den Northern Highlands stammt dieser Teaninich, destilliert 2012 und abgefüllt 2021. Der Bottler Murray McDavid gönnte diesem Einzelfass-Abfüllung ein seltenes Finishing im Pineau des Charentes Cask, der französischen Vorstüfe zum Cognac. Der süß-säuerliche Likörwein ergänzt zum Geschmacksprofil von Vanille und Malz um helle und exotische Früchte. Destilliert: 2012 Abgefüllt: 2021 Fassnummer: 1911645 Flaschenanzahl: 398  

Teaninich ist Hochgenuss und dabei am Markt nahezu unbekannt. Diese schottische Whisky Destillerie agiert in den Northern Highlands unweit von Inverness. Weit größere Markennamen wie Dalmore oder Glenmorangie destillieren unweit der bereits 1817 von Hugh Munro gegründeten Malt Whisky Brennerei. Was wir hier zum Kauf präsentieren, ist eine Einzelfass-Abfüllung in Faßstärke von Duncan Taylor. Über 11 Jahre lang reifte dieser Gerstenbrand in Eichenfässer und danach nochmals 5 weitere Monate in kleinen Octave-Casks, welche das Aromenprofil nochmals deutlich intensiviert hat. Diese wurde speziell für den deutschen Whisky-Importeur Kirsch gebottled.

Als guter Whisky-Fachhändler in Deutschland muss man Kirsch Import einfach kennen. Ein alt eingesessenes Traditionsunternehmen, was heute im Jahre 2022 ein enormes Gewicht am Markt erreicht hat. So auch die Möglichkeit direkt bei den Herstellern in Schottland eigene Fässer abfüllen zu lassen. Dieses Jahr begrüßen wir im Kontext der Kirsch Seasons-Reihe den Frühling mit einem Whisky, der als Single Malt ähnlich rar ist wie die Blüte von Kirschbäumen und Magnolien. Destilliert hat unsere Spring Edition 2022 die Teaninich Distillery. Mit einer Kapazität von 10,2 Millionen Liter pro Jahr zählt sie zu den großen schottischen Produzenten. In den puren Genuss ihrer oft malzig-sahnigen und fruchtigen Erzeugnisse kommen Genießer dennoch äußerst selten. Für Kirsch-Kunden haben wir exklusiv ein Fass der Rarität bei unserem Partner Signatory Vintage abgefüllt. Mit dem Teaninich 2009/2022 blüht Whisky-Freunden nicht nur ein seltenes, sondern passend zur Jahreszeit auch lebhaftes Geschmackserlebnis. Nach 7 Jahren, inklusive langen 5 Jahren Sherry Butt Finish, kombiniert die saisonale Abfüllung abwechslungsreiche Noten wie dunkle Früchte und angebrannte Haselnüsse, saftige Blutorange und einen Hauch Kokos. Der Dram für die wechselhafte Übergangszeit entfaltet sich bei erhöhter Trinkstärke von 48,7% vol. – durch den Verzicht auf Kühlfiltration und Farbstoff völlig unverfälscht.  

Nicht entfernt von der Northern Highland Brennerei Dalmore hat auch die große Teaninich Distillery ihren Standort. Von dort stammt diese 2009 gebrannte Abfüllung aus dem First Fill Bourbon Hogshead Eichenfass. Übrigens ist dies auch ein Exclusive Germany Bottling als Single Cask in Cask Strength.  Destilliert: 02.07.2009 Abgefüllt: 2021 Fassnummer: 712823 Flaschenanzahl: 318