Slyrs Bavarian Single Malt Whisky Aged 12 Jahre Islay Finishing 43% 0,75L

Na jetzt schlägts 13, oder sollten wir lieber sagen Islay! Eine super Idee die die Innovatoren von Slyrs sich vor kurzem ausdachten. Da der 12-jährige in der Zwischenzeit in größeren Mengen verfügbar ist, konnte damit auch eine spezielle Variante als Crossover entstehen. Oder man könnte auf Deutsch sagen „Bayerische Whisky-Schmiede trifft auf schottisches Islay-Eichenfass“. Wie geil ist dass denn, wenn man es mal so ausdrücken darf. Der Slyrs Bavarian Single Malt Whisky Aged 12 Jahre 43% 0,7L ist ja schon eine Wucht, eine weitere Aufwertung für die Kenner der rauchig-torfigen Whisky-Szene gab oder gibt es in „Good old Germany“ noch selten. Die kräftigen peated Scotch Whiskys von den westlichen Hebrideninseln sind derzeit auch mehr als angesagt und hipp. Damit haben die Bayern wieder eine neue Innovation mit eingebracht. Schon wieder mindestens ein Grunde diesen genialen German Whisky genießen zu wollen. Aber Vorsicht diese Variante ist stark limitiert und liegt mit unter 1.000 Flaschen im schweren Holzblock auf einem sehr niederen Niveau. Selbstredend sind auch hier die besten bayrischen Rohstoffe sowie ein sehr schonender Herstellungprozess in Neuhaus am Schliersse garantiert. Es sind auch nur drei Rohstoffe die zum Einsatz kommen. Eine spezielle Braugerste aus dem Norden Bayerns wird dafür zu Malz verarbeitet wird und zweitens frisches Quellwasser aus der nahe gelegenen Bannwaldquelle. Der Dritte im Bunde und das Bindeglied ist die Hefe zur ersten Alkholerzeugung. Dieses Edeldestillat ruht damit über 11 Jahre in selektierten Eichenfässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor ebenfalls mit anderen Slyrs Produkten belegt war. Dann kommen Schottische Fässer für ein außergewöhnliches Finishing zum Einsatz. Dieses Destillat ruhte also wie zuvor beschrieben über 11 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Seine besondere Komplexität erfährt er durch ein über einjähriges Finishing in schottischen Whiskyfässern der Insel Islay. Diese hat Slyrs durch die guten Beziehungen des Master Distillers Hans Kemenater erhalten, was sicherlich nicht so einfach ist in der Branche. Die Bayern haben sich dabei auch verpflichtet keinerlei Namen und Daten preiszugeben.