Weißer Rum

Der J. Wray Jamaican Silver Rum stammt aus der Appleton Rum Distillery. Das Jahr 1916 ist dabei bezeichned um zu verstehen wie Appleton und J. Wray zusammengehören. Die auf Jamaika ortsansässige Firma Wray and Nephew wird durch die Lindo Brothers & Co. gekauft. In Folge kaufen Wray and Nephew das Appleton Estate auf und produzieren nun direkt den Rum, den sie früher als Händler bezogen und weiterverkauft gekauft hatten. Die Konzernmutter ist nun J. Wray & Nephew, eine der ältesten Firmen auf Jamaika, die selbst den weltweit erfolgreichen Overproof Rum Wray & Nephew White Overproof Rum am Markt hat und die Destillate von Appelton Estate Rum stammen. Aber was bedeutet Silver im Eigentlichen bei diesem Kariben? Ist es dasselbe wie ein Weißer Rum, quasi ein Blanco wie man im Spanischen sagt! Nicht ganz, denn während der einfache Blanco nach der Destillation in Stahltanks auf seine Abfüllung wartet, reift der „Silberne“ in Eichenfässern und sammelt dabei die notwendigen und von den Rum-Liebhabern gewünschten fülligen Aromen. Aber warum ist er dann trotzdem noch klar, rein und weiß? Es folgt nach der Maturationsphase anschließend eine Filtration durch Holzkohle, die dem Rum seine klare Farbe wieder zurückbringt.

Der Bacardi Carta Blanca Superior ist ein Weißer Rum mit sehr hohen Verkaufszahlen und Wiedererkennungswert. Er gilt als „der“ White Rum der weltweit als Basis für Cocktails oder Longdrinks genossen wird. Mit seinen leichten und fruchtigen Noten ist er der Inbegriff für Rum schlechthin. Um die reine und weiße Farbe trotz der 1-jährigen Reifung in nordamerikanischen Weißeichenfässern zu garantieren wird der Bacardi Carta Blanca Superior Rum vor der Abfüllung ganze fünfmal durch Aktivkohle gefiltert.   Geschmacklich zeigt er sehr süße Noten mit der Frucht von Aprikosen das mit Vanille weiter aufgewertet wird. Die Süße hält beim Finishing lange an.

Der Captain Morgan White Rum mit 37,5% und 0,7 Litern ist einer der meistverkaufen Weißen Rum der Welt. Er wird aus feinem Rums der Karibik hergestellt. Dabei hat er einen leichten und erfrischenden Geschmack. Er ist mittelkräftig, rein und frisch und mit einem leichten und süßlichen Abgang. Gerne wird er als Basis für Longdrinks mit Cola und Eis genossen.

Der J. Wray Jamaica Rum Gold in der 0,7 Liter Flasche erscheint farblich mit einem goldenen Glanz in der Flasche. Dieser Jamaica Rum in der Gold-Klasse zeigt sich beim Genießen im Aroma von seiner ausgesprochen milden Variante im Geschmack. Doch unterschätzen sie diesen Destillat aus der Karibik nicht ganz. Durch die Herstellung eines Teils im traditionellen Pot Still Verfahren kann er auch anders. Er zeigt sich in der Nase auch von seiner kräftigen Seite sehr würzig und aromatisch mit Honig. Das wird nochmals aufgewertet durch den feinen Duft von Nüssen. Geschmacklich fühlt man sich sofort in die Karibik versetzt mit exotischen Früchte, einer Menge an Nüssen und auch rauchigen Aromen. Im Abgang ist dabei feurig und dennoch angenehm mild zum genießen. Natürlich ist bei alleswhisky auch in der J. Wray Jamaica Rum Gold 40% 1,0 Liter Variante erhältlich. Bitte selektieren sie einfach ihre gewünschte Flaschengröße.

Der Legendario Anejo Blanco ist die Grundlage für wunderbare Mixer, er harmoniert ganz toll mit seinen Aromen in Mixgetränken und Cocktails. Sein Alkoholgehalt mit 40 Prozent macht diesen Rum sehr weich und angenehm im Genuss. Es ist ein sehr zugänglicher Rum und auch für Einsteiger bestens geeignet.  Im Jahre 1947 wurde die Marke Legendario auf der Insel Kuba gegründet. Der Eigentümer Mr. Alvarez arbeitet viele Jahre lang bis die Produkte seinem Geschmacksbild auch vollends entsprechen.

Die Kubaner brachten im April 2020 eine neue Havana Club Variante an den deutschen Markt. Ein weißer Rum, verfeinert mit Botanicals & Zitrusfrüchten. Genau das Richtige für das Mixen von karibischen Träumen im Glas. Sein Name: Havana Club Verde! Ideal zum Mixen mit Tonic, wenn es Genießer gibt, die gerne mal anstatt eines leckeren Gin & Tonic auf einen Rum mit Mixer umsteigen möchten. Ja „That´s fresh“ mit natürlich herbem & fruchtig-frischem Geschmack am Gaumen. Aromen und Botanicals wie Oregano, kubanischer Honig & Rosmarin stehen Pate für den einzigartigen Geschmack. Schließlich gemixt mit Tonic entsteht ein frisches und faszinierendes Geschmackserlebnis für den anspruchsvollen Genießer!

Dieser karibische Rum hat tolle florales Noten am Gaumen. Kenner sagen er wäre frisch und knackig bei Trinken mit seinen 42% Alc. Der Löwenanteil des Brandes stammt wie bei seinem großen Bruder mit 50% aus Brennereien von Jamaica, die in kupfernen Pot Still Brennblasen gebrannt werden. Der weitaus kleinere Anteile dieses Blended Rum ist aus Trinidad.

Ein karibischer Rum mit feinen geschmacklich Noten. Er zeigt am Gaumen Florales und ist mit seinen 50% frisch und knackig. Man spricht davon: Der Löwenanteil stammt aus Brennereien von Jamaica, die in kupfernen Pot Still Brennblasen gebrannt werden. Der kleinere Anteile dieses Blended Rum ist aus Trinidad.

Auch als klarer und reiner Rum handelt es dennoch sich um ein Premium-Produkt aus Mexiko. Denn auch diese Variante von El Prohibido war einmal im Eichenfass zur Reifung gelegen. Durchschnitt sind etwas 6 Monaten in zuvor ausgebrannten Eichenfässern und im Anschluss wieder klar filtriert. Die Basis ist reiner Zuckerrohrsaft der zusammen mit Hefestämmen zum ersten leichten Alkohol vor der Destillation wird. Die 3-fach Destillation erfolgt sowohl in Kolonnen- als auch Pot Still Varianten. Weiche, süße und fruchtige Noten sind das Endergebnis.

Dieser Weiße Rum steht vom Bekanntheitsgrad noch hinter dem beliebten Botucal Reserva Exclusiva. Aber auch dieser hier dargestellte Planes aus der gleichen Brennerei Venezuelas, der DUSA,  ist ein gereifter Rum in Ex-Bourbon Barrels aus den USA sowie Ex-Scotch Whisky Fässern. Dabei entstehen die Grunddestillate zu 50% in Pot Still Brennblasen als auch 50% in Column Stills.

Der Bacardi Ron Superior Rum hebt sich deutlich von der Masse auch unter den Bacardi Produkten ab. Dies sind schon einmal seine hohe Alkoholstärke mit 44,5%. Er hat sich seinen Namen Superior verdient, da er sich deutlich in der Masse der White Rums abhebt. Er zeigt deutliche Noten von Steinfrüchten mit einer Vielzahl von leckeren Aromen und einer schönen Süße mit leichter Säure im Glas.

Mit dem Atlantico Platino Rum erhält der Konsument einen feinen Weißen Rum aus Fresh Domenican Cane Juice. Dieser besitzt geschmack einen vollen Charakter und bietet einen tollen Genuss, egal ob pur oder als Mixgetränk. Reifen durfte er spanischen Eichenfässern die Wein hielten. Bei ihm handelt es sich um einen Blend an unterschiedlichen Destillaten aus verschiedenen Altersstufen. Dies bringt natürlich in das Endprodukt Qualität und Raffinesse. Dieser Blended Rum aus der Dominikanischen Republik hat ein breites geschmackliches Profil. Dieser Blanco ist vielfältig einsetzbar für Drinks und Cocktails wie Mojitos, Cuba Libres oder Daiquiris.

Neisson ist ein renommierter Rhum Hersteller auf der Karibikinsel Martinique. Dort wir feiner und frischer Agricole Zuckerrohrschnaps gebrannt. Der Rhum Agricole im Allgemeinen ist eine eigene Gattung an Rum, und wird rein auf den französisch geprägten Inseln und Gebieten hergestellt. Speziell auf Martinique gibt es noch die Einteilung in AOC Rhums. Gerade der bei Neisson verwendete Hefestamm ist sehr spezifisch und ein zusätzlicher Aromengeber während der Fermentation. Mit dem hier präsentierten Blanc, der „Der Klare oder Der Weiße“, erhält man ein richtiges Stück französisch geprägtes Terroir ins Glas von dieser wunderschönen Blumen- und Karibikinsel. Dieser mehrfach ausgezeichnete Rhum wird in der Fertigung aus frisch gepresstem und anschließend fermentiertem Zuckerrohrsaft destilliert. Dieser Variante überzeugt nach der Produktion und Reifung im Endprodukt viele Fruchtaromen. Unbedingt pur genießen! Fruchtiges Aroma durch frische Zitrone und süßem Zuckerrohr. Vollmundiger Geschmack nach Honig und Zitrusfrüchten. Süßer Duft von Karamell und Anis. Auch im Geschmack deutliche Anisnoten sowie süßes Zuckerrohr.

Ein sehr leckerer Rum Weißer Rum von Hawai´i, genauer von der Garteninsel Kauai. Dieser kristallklare und brillant klare pazifische Rum kommt mit einer intensiver Viskosität ins Glas. Er entsteht, anders als die meisten anderen White Rums, in kupfernen Brennblasen und zeigt damit seine Intensität und Fülle. Er wird alleinig mit reinstem Wasser vom Mount Waiʻaleʻale auf Trinkstärke herabgesetzt.

Tropische Fruchtigkeit und Vanille zeichnen diesen Dzama Nosy-Bé Blanc Prestige Rum von Madagaskar aus. Wunderbar im Geschmack punktet er hauptsächlich mit Frische und leckeren Zuckernoten. Der hochwertige Rum von der Insel aus dem Indischen Ozean wurde 2011 auf der RumXP International Tasting Competition in Miami mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Der Atlantico Platino ist ein Weißer Rum in dem ein voller Charakter und toller Genuss steckt. Bei ihm handelt es sich um einen Mix an Destillaten mit verschiedenen Altersstufen was Qualität und Raffinesse aufweist. Dieser Blended Rum aus der Dominikanischen Republik hat ein breites geschmackliches Profil. Dieser Blanco ist vielfältig einsetzbar für Drinks und Cocktails wie Mojitos, Cuba Libres oder Daiquiris.

Ist den Weißer Rum wirklich klar oder nicht? Eigentlich nicht, wenn die Industrie nicht etwas nachhelfen würde um die Farbe wieder weg zubekommen. Und die Wahrheit ist nämlich folgende, die man am Veritas White Rum einmal den Konsumenten aufzeigen sollten, wie weißer Rum eigentlich wirklich aussieht! Beim Veritas verzichtet Veilier auf die Filtrierung durch Aktivkohle, die dafür sorgt, dass weißer Rum vollständig klar wird. Neben dem Verzicht auf Filtrierung wird beim Veritas auch auf die trügerische Zugabe von Zucker verzichetet. Der Veritas ist ein Blend aus gelagerten und ungelagerten weißen Rums aus der Foursquare und Hampden Destillery. Bei Foursquare werden traditionelle Coffey Column Stills verwendet, während man bei Hampden auf Double Retort Pot Stills zurückgreift. Die Auswahl der Destillerien zeigt schon das man beim Veritas keine Kompromisse eingehen möchte, nur hochqualitativer Rum findet seinen Weg in die Flasche. Ein weißer Rum den man durchaus auch pur genießen kann. Ein tadellos destillierter und blended Rum aus dem Hause Velier für alle aufstrebenden Cocktail-Virtuosen und Rumgenießer.

Man nennt ihn the Spirit of the wild, den klaren und kräftigen Toucan Rhum Blanc, aus Französisch-Guyana. Und klar zu erkennen ist auch der Tukan, ein exotischer Vogel, der sich deutlich von der Mehrheit der Vögel abhebt durch seinen Orange-schwarzen langen Schnabel. Er ist auch der Namensgeber für diese Rum Marke aus Frankreich.

Rumult geht in die dritte Runde mit einer klaren Rum Version genannt Blanco. Die Lantenhammer Destillerie aus dem bayerischen Hausham legt seit 2017 (XXMVII) neben ihren vielen Variationen von Edelspirituosen auch strategisch einen eigenen Rum auf. Dieser Pure Single Agricole Rum gibt es nun seit Mai 2019 auch als Rumult Blanco Variante. Mit seinen frischen, fruchtigen Aromen und seiner außergewöhnlichen, süßen Milde ist er sowohl die perfekte Basis für Rum Drinks mit bayerischer Note, als auch pur für Rum-Genießer.

Nine Leaves ist eine japanische Rum Markenserie die auf absoluter Perfektion und handwerklicher Kunst basiert. Im Jahr 2013 begann Yoshiharu Takeuchi in Otsu, der Shiga Präfektur, eine Mirkodestillerie aufzubauen. Yoshiharu verwendet dabei für seine einzigartigen und Rums einen besonderen Moskovado-Zucker, der ausschließlich aus dem Heimatland Nippon stammt. Der Nine Leaves Clear Rum wird durch Mr. Takeuchi auf traditionelle Art und Weise zweifach destilliert und ergibt durch die hohen Wunschvorgaben auch einen sehr reinen und klaren Rum. Dieser wird nicht wie viele andere Rums rein aus steuerlich günstigeren Gründen nur im Mindestalkoholgehalt abgefüllt, nein, Yoshiharu Takeuchi bietet seinen Kunden diese erlesene Spezialität in seiner reinen Form mit sehr fruchtigem Aroma und mit kräftigen 50% vol. Alkohol an. Ein wirkliches Highlight, bei dem man klar erkennen kann was Hingabe, beste Zutaten, einfwandfreie und handwerkliche Verarbeitung für ein Endprodukt ergeben kann. Den Nine Leaves Clear kann man getrost pur trinken und natürlich auch auf eigenen Wunsch zu "seinem eigenen" Getränk vermixen.