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Lantenhammer Zwetschge im Slyrsfass gereift 42% 0,7L

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Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen... mehr

Produktinformationen

Fruchtig weich, mit dem typischen Geschmack des Zwetschgen Destillats abgerundet mit der feinen SLYRS Whisky Note könnte man dieses nachgereifte Edeldestillat beschreiben.

„Unglaublich faszinierend, wenn Sie auf der Zunge den vollmundigen Schlehen-Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen“.

Das sind die Worte des Destillateurmeisters Tobias Maier.

Aus dem Herzen Serbiens, eines der bekanntesten Zwetschgenanbaugebiete in Europa, bezieht die Brennerei die hocharomatischen und vollreifen Früchte. In diesem Land wird der Zwetschge ein hervorragendes Klima geboten, sodass die Früchte eine optimale Reife erhalten.

Und typisch für die Lantenhammer Produkte sind

Maischung:

Die Früchte werden sanft eingemaischt. Nur Quetschungen ohne Beschädigung des Steins sind notwendig um anschließend 3 Wochen lang in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefen zu vergären. Dies geschieht temperaturgesteuert bei 18-20°C um die komplexen Aromen möglichst gut zu schonen.

Destillation:

Nach der Vergärung wird die Maische in kleinen Kupferbrennblasen durch ein zweimaliges Destillieren gebrannt. Bei der ersten Destillation entsteht der sogenannte Rauhbrand, der sich dann der zweiten Destillation unterziehen muss, um den Feinbrand oder auch Herzstück genannt gewinnen zu können. Diese Vorgehensweise benötigt sehr viel Zeit und einen sehr ausgeprägten Geruchs- und Geschmacksinn der Destillateure.

Lagerung:

Nach dem Destillieren wird das Destillat mit ca 70% vol. für knapp 4 Jahre in atmungsaktive, alte Steingutbehälter mit bis zu 1000 Ltr. Fassungsvermögen gelegt. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern.

Verarbeitung:

Mit frisch lebendigem Quellwasser der “Bannholzquelle” wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Spirituosenart: Obstbrand
Gattung: Obstbrand
Marke: Lantenhammer
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 42 %
Flaschengröße(n): 0,5 Liter
Abfüllung: Herstellerabfüllung(en)

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