Highland Park 16 Jahre Wings of the Eagle Whisky 44,5%

Wer schon einmal auf den Orkney Islands sein durfte spürt die Kraft und Erdverbundenheit quer über alle Inseln rund um den Scapa Flow. Die Windgeschwindigkeiten erreichen über den Winter gerne 120 Meilen oder mehr. Kaum ein Baum überlebt und so verbleiben auf den Inseln meist Moorlandschaften mit ihrem einzigartigen Geruch nach duftendem Heidekraut. Dieser Stoff ist auch für die Highland Park Distillery der Stoff mit dem das Gerstenkorn für den Whisky aromatisiert wird. Rauch, Torf, Maritimes und Erdiges sind die gewünschten Noten. Durch die seit Jahrhunderten auf gleiche Weise funktionierende Produktion für Malt Whisky entsteht auch dieser 16 Jahre alte Wings of the Eagle. Dieses Abfüllung zeigt durch die einzelnen Fertigungsschritte und lange Reifung den Geschmack der Inseln mit Würze und gleichzeitig eleganten Charaktern. Geschmacklich vielschichtig. Oder wie mah auf der Insel selbst sagt

There is much to be told. An eagle sits at the top of the ash, and it has the knowledge of many things.

Gylfaginning, The Prose Edda, Chapter 16