Sloe Gin

Der Gordon´s Slow Gin wird durchgehend seit 1906 nach altem Familienrezept hergestellt. Mit dem Erlass des Gin Act von 1751 erkannte Alexander Gordon seine Möglichkeiten, ein hochwertiges Produkt auf den Markt zu bringen. Er errichtete 1769 eine Brennerei in Southwark und machte sich an die Arbeit, um eine Rezeptur mit den erlesensten Zutaten zu entwickeln. Dabei erschuf er einen ungesüßten, herrlich aromatischen Gin, dessen Rezeptur und Herstellungsverfahren später weltweit unter der Bezeichnung „London Dry Gin“ bekannt werden sollten. Gordon zog 1786 nach Clerkenwell und wurde 1925 erstmalig zum Hoflieferanten ernannt. Auch heute noch bleibt Gordon seiner Tradition treu und verfährt nach denselben hohen Qualitätsstandards, die den weltweit am meisten verkauften London Dry Gin hervorbringen. Der Gordon's London Dry Gin wird nach einem streng geheimen Rezept hergestellt, das handgepflückte Wacholderbeeren beinhaltet, die bei jeder Ernte sorgfältig ausgewählt werden. Dabei werden Koriandersamen, Süßholz, Iriswurzel, Orangen- und Zitronenschale sowie Engelwurz zugesetzt, um die Pflanzenextrakte zu einer ausgewogenen Aromakomposition zu verbinden. Der Gordon's London Dry Gin wird dreifach destilliert, um die außergewöhnliche Geschmeidigkeit zu erreichen. Insgesamt nur 12 Menschen kennen das Rezept von Gordon's. Dabei werden jedes Jahr über 3.000 Proben genommen, um die besten Pflanzenextrakte auszuwählen. Über 95 % der Wacholderbeeren werden von Gordon's aussortiert, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Zutaten für den Gordon's London Dry Gin verwendet werden. Der als Crème de la Crème unter den Gin-Sorten geltende Gordon's überzeugt mit einem Bouquet aus Zitrusaromen, Wacholder und einem Hauch Koriander mit einer dezenten, trockenen Note. Anstelle von großen Mengen an Orangen- und Zitronenschalen, wie es bei anderen Gin-Sorten mit oftmals nahezu penetranten Zitrusaromen der Fall ist, sorgt Koriander für eine leichte Zitrusnote.

Viele Liebhaber von Premium Gin aus Deutschland sind sich einig: Der Monkey 47 Schwarzland Dry gehört in jedem Fall an die Spitze. Sein ausgewogener Geschmack basierend auf Wacholder und weiteren 46 Botanicals ergibt ein einmaliges Erlebnis am Gaumen, egal ob pur oder als Gin & Tonic genossen. Die Destillerie, offiziell benannt als die Black Forest Distillers aus Loßburg, leben das Monkey Business Tag ein Tag aus und produzieren auch weitere Köstlichkeiten. Um dem Einsteiger diese „Wunderbar World of Gin“ etwas näher bringen zu können wurde ein tolles Miniatur-Geschenkset entwickelt names Monkey Kiosk. Dieses sieht nicht nur schmuck aus, es hat auch die wichtigsten Qualitäten vereint in einem gemeinsamen Set. Es beinhaltet natürlich die beliebten Standardabfüllungen mit dem Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47% 0,5 Liter wie auch den Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin 29% 0,5 Liter die es auch losgelöst vom Set käuflich zu erwerben gibt. Der Dritte im Bunde ist der rein limitiert erhältliche Monkey 47 Barrel Cut.

Die Gattung der Sloe Gin´s ist schon seit langem bekannt und beliebt bei Freunden von fruchtigen und leichteren Varainten. Explizit gesagt ist ein Schlehen Wacholder Destillat eigentlich gar kein Gin, da diese Produktvariante in der Regel mindestens 37,5% Alkohol haben sollte. Somit handelt es sich mit 26% um ein sehr aromatisches und süßer-fruchtige Destillat mit dem Ansatz eines Likör. Dieser Ginlikör von Hayman's besteht damit auf der üblichen Baiss an wundervollem Hayman´s Gin mit den 10 bekannten und aromenreichen Gewürzen die der engische Anbieter nutzt. Mit Fruchtauszügen einer Kalktmazeration werden die Noten der Schlehen zusätzlich zum Alkohol gegeben und auf die leichtere Variante mit Wasser herunter reduziert.

Das ist fast ein Bekenntnis oder auch Markenzeichen mit dem Ausspruch BEST OF BAVARIA! Und dahinter steht kein anderes Spirituosen erzeugende Unternehmen als die Lantenhammer. Im Herzen der bayrischen Alpen am Schliersee gelegen gibt es die Erlebnisdestillerie, die man auch gerne besuchen und beäugen kann. Schon seit 1928 entsteht in der Region mit echtem Handarbeit eine Vielfalt an feingeistigen Produkten in Spitzenqualitäten. Hier mit diesem Beitrag möchten wir ihnen die Josef Gin 1928 Editionen in Klein präsentieren. Dies ist eine Hommage an den Firmengründer Josef Lantenhammer. Sie zeichnet sich aus durch die sorgfältige Auswahl der Früchten, Kräutern, Gewürzen, den Botanicals, verantwortlich zusammen mit einer schonende Herstellung und eine große geschmackliche Vielfalt tollen Gin zu erzeugen. Genau die perfekte Basis für geile Cocktails und Longdrinks. Josef Bavarian Gin – Alpine Botanicals 42 % Vol. Bayrische Heublumenblüten, Hopfendolden, Holunderbeeren und Fenchelsamen, kombiniert mit sorgfältig ausgewählten Wacholderbeeren, Zitronen und Orangenschalen, verfeinert mit geheimen Kräutern, ergeben den Josef Gin Alpine Botanicals mit bayrischer Note. Josef Bavarian Gin – Raspberry Infused 42 % Vol. Josef Gin Raspberry Infused ist ein fruchtiger Gin, bei dem aromatische Waldhimbeeren in den Gin eingelegt werden und so die bayrischen Botanicals wie Heublumenblüten, Hopfen und Holunderbeeren innovativ ergänzen und verfeinern. Josef Bavarian Gin – Blue Gin Edition 42 % Vol. Bei der Josef Gin Blue Edition trifft mit der blauen Schmetterlingsblüte eine ganz besondere Zutat auf bayrische und klassische Botanicals, wie Heublumenblüten, Hopfendolden, Holunderund Wacholderbeeren, Zitronen- und Orangenschalen. Auf natürliche Weise entsteht so ein blauer Gin, der als Gin Tonic mit einem Farbspiel überrascht. Josef Bavarian Gin – Sloe Gin 25 % Vol. Der Josef Sloe Gin Straight Flavour ist ein fruchtiger Gin-Liqueur, bei dem sich die mandeligen Noten der harmonisch Schlehe mit klassischen und alpinen Botanicals,wie Heublumen, Hopfen, Fenchelsamen und Zitrusschalen, harmonisch verbinden.

Dieser Lantenhammer Wacholder Schnaps wird im englischen als Sloe Gin bezeichnet. Dies liegt an der Verwendung von fruchtigen Schlehenfrüchten und Zucker für den Likör, die diesem leckeren Bayern auch seine kräftige bordeauxrote Farbe verleihen und ein gutes Süßepotenzial verleihen. Es handelt sich um einen fruchtigen Gin-Liqueur, bei dem sich die mandeligen Noten der Schlehe mit klassischen und alpinen Botanicals wie Heublumen, Hopfen, Fenchelsamen und Zitrusschalen harmonisch verbinden. Auf gehts und probiert diesen im Sommer 2018 am Markt eingeführte Spirituose.

Der Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin macht dem Affen alle Ehre. Er entsteht durch eine selektierte Auswahl von 47 Botanicals mit Wacholder und natürlich dunklenblau schimmernden Schlehen. Die Schwarzwald Destillers haben hiermit eine einmalige Spirituose mit einer herrlichen Komplexität produziert, die wunderbare Aromen von handverlesenen Schlehen zeigt. Ganz streng genommen darf sich dieses Destillat nicht Gin nennen, da es mit 29% Alkoholgehalt unter dem Mindestmass für reinrassige Gins liegt und in seiner Zusammensetzung ein Likör ist. Die handverlesenen Schlehen werden in der Gegend um den Bodensee geernet und anschließend in der Brennerei in echten Monkey 47 Gin mazeriert. Dadurch nimmt der Gin die Aromen der Frucht an und bekommt gleichzeitig seine rubinrote Farbe. Im Anschluss wird das richtige Maß an Zucker zugesetzt um einen homogenen Geschmack von Gin, Frucht und Süße für zu erreichen. Damit ergibt sich ein Aroma von feinen Schlehen in einer wunderbaren Balance mit dem Original Monkey 47 Gin. Am Gaumen erspürt man die fruchtigen und zugleich herben Noten bei einer schönen Komplexität. Dieser Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin überzeugt auf ganzer Linie.

Alleine schon die kräftig rote Farbe des Albfink Sloe Gin ist ein Wucht. Was mag sich denn dann hinter diesem fruchtigen Destillat mit Schlehen  noch alles verbergen. Es macht richtig Lust diese Halbliterflasche zu öffnen und sanft in ein vorbereitetes Nosingglas fließen zu lassen. Als Zutagen gibt es ausgesuchten Wacholder der wiederum perfekt ergänzt wird durch fruchtige und vollreife Schlehen. Das ist an sich immer die Basis eines Sloe Gin. Dies ergibt in Summe ein herb-feines Aroma durch die Wacholderbeeren in Kombination mit Schlehensaft. Dazu gesellt sich die Rezeptur einer exklusiven Kräutermischung das alles auf feinsten und hochwertigen Alkohol trifft. Geschmacklich ein einzigartiger Charakter mit dichten Noten und einer schönen Süße am Gaumen.

Einfach mal „Sloe down“ beim Gin genießen! Und das am besten mit dem norddeutschen Sloe Gin aus dem Sortiment von Elephant. Dieser wird natürlich auf einer eigenen Rezeptur hergestellt und vereint den Geschmack des beliebten Elephant London Dry Gin mit dem typischen Aroma der frischen Schlehe. Die im London Dry Gin mazerierte Wildfrucht verleiht dem Sloe Gin ein ausgesprochen rundes wie fruchtig süßliches Bouquet und einen warmen rötlichen Farbton. Im Vergleich zu anderen Sloe Gins hat der Elephant Sloe Gin einen relativ niedrigen Anteil an Zucker und mit 35% einen recht hohen Alkoholgehalt. Deshalb ist er prädestiniert für die Herstellung von Cocktails. Und noch kurz über die Herstellung: Der Hersteller setzt bei der Herstellung der Elephant Sloe Gin Variante klar auf die Verwendung von frischen Schlehen. Die reifen Früchte werden in der Produktion per Hand geerntet und anschließend sorgfältig für die weitere Verarbeitung selektiert. Die Haut der Früchte wird dabei mit einem Messer vorsichtig eingeritzt und im Hauptprodukt, dem Elephant London Dry Gin, mazeriert. Durch den Gin werden die Aromen und dunklen Farbstoffe aus den Früchten gelöst. Dabei entfaltet sich ein mildes und würziges Bouquet mit dem typischen Aromen von fruchtig-würzigen Schlehen. Der Sloe Gin bleibt zudem unfiltriert, um möglichst viele natürliche Aromastoffe zu erhalten. Winzige Schwebstoffe von Schale und Fruchtfleisch der Schlehen geben dem Sloe Gin seinen naturtrüben Charakter. Die Zugabe von Zucker sorgt für die perfekte Balance zwischen säuerlichen und süßen Aromen – ohne den Zusatz von künstlichen Aromastoffen.

Der Vor Iceland Pot Stilled Sloe Gin ist ein handwerklich und sehr gut gemachter Schlehengin aus dem fernen Island. Dabei werden die Schlehenbeeren nach Island werden importiert, da es in Island nämlich keine Schlehen gibt. In diesen Sloe wandern auch Blätter der Birke, Seetang, Thymian, Moos und Krähenbeeren. Eine sehr interessante Kombination die ansonsten kaum erhältlich sein wird.