Kilchoman Whisky Datenbank

Der Kilchoman Machir Bay 2013 Release ist ein Vatting aus vier- und fünfjährigen Whiskys. Diese lagerten mindestens vier Jahre in Ex-Bourbon Fässern. Vor der Abfüllung erhielt der Whisky nochmals in Oloroso Sherry Butts eine Nachreifung. John MacLellan, Kilchoman Distillery Manager: Der 2013 Machir Bay zeigt eine Weiterentwicklung des 2012 Release mit mehr Reife und Aromen aus der hervorragenden Fässern. Er ist weicher als der 2012er mit einer schönen Cremigkeit und abgerundeten Aromen.

Machir Bay ist die Visitenkarte von Kilchoman Distillery und die einzige permanent verfügbare Abfüllung. Vorgestellt wurde sie erstmals 2012, seitdem wird jährlich eine neue und reifere Version herausgebracht. Hauptsächlich gereift in Bourbon Barrels (200 Liter Fässer) mit einem kleinen Einfluss von ex-Sherry Butts (500 Liter Fässer) ist der Machir Bay ein klassischer Islay Malt. Er ist schwer rauchig-torfig mit ausgewogenen Vanillearomen, tropischen Früchten und einer schönen Süße im Hintergrund. Er wird mit Islay-Wasser auf 46% Trinkstärke reduziert, ist nicht gefärbt oder kühlfiltriert. Der Name Machir Bay ist die Bucht unweit der Kilchoman Brennerei.

Der Kilchoman Loch Gorm zeigt eine wundervolle Balance zwischen Torfrauch und reichhaltigen würzigen Aromen, typisch für eine Sherryfaß-Reifung. Er produziert einen einzigartigen Geschmack, der charakteristisch für Kilchoman Whiskys ist. Dies ist die zweite Kilchoman Loch Gorm Edition. Die erste erschien im April 2013 und wurde vom IWSC gleich mit Gold belohnt. Jede Release unterscheidet sich von der vorangegangenen. Die Reifung erfolgte durchgehend in frischen Oloroso Sherry Butts. Damit wird das Kilchoman Portfolio um eine weitere Abfüllung bereichert. Sie bringt Tiefe, Charakter und Farbe an den Islay-Malt. Der Loch Gorm ist die einzigste Kilchoman Ausführung mit durchgehender Sherryfaß Reifung. Diese Serie ist nach dem berühmten torfigen See, dem Loch Gorm, vor der Destillery benannt. Kilchoman entnimmt das Wasser aus dem kleinen Bach, der in den See fließt.

Diese Kilchoman Sauternes Cask Finish ist erstens einen limitierte Abfüllung und zweitens ein Vattierung von dreißig einzeln gereiften Bourbon Fässer aus dem Jahr 2012. Danach wurden die feinen Islay-Produkte in zuvor belegten Sauternes Weinfässern für weitere fünf Monate vor der Abfüllung verheiratet. Der Peat-Level liegt bei beeindruckenden 50ppm im Whisky. Insgesamt wurden 10.000 Flaschen für den weltweiten Markt abgefüllt.

Dies ist ein ganz besonderern und seltender Kilchoman, aus der Serie Uniquely Islay An Geamhradh 2020. Dieser reifte anfänglich in Ex-Bourbon Barrels um danach sein Finishing für weitere 9 Monate in Calvados Cask zu erhalten. Faß-Nummer: 205

Klar ist Kilchoman noch eine junge Islay Whisky Brennerei und dabei schon mehr als rennomiert im Business. Und dabei immer visionärisch im Bestreben einzigartige Single Casks auch in Deutschland zu vertreiben. Dazu zählt auch dieser stark limitierte Vintage aus dem Jahre 2012, abgefüllt 2020. Völlig ungetroft und aus 100% Islay-Insel-Malt und natürlich in Faßstärke abgefüllt. Faß-Nummer: 552

Die Kilchoman Islay Malt Whisky Destillerie bringt im Spätsommer 2021 für Deutschland wieder neun sehr unterschiedliche Einzelfassabfüllungen an den Markt. Diese Uniquely Islay An Samhradh Variante stammt aus dem Jahr 2013 und reifte zuerst wie nahezu alle üblichen Scotch im Bourbon Barrel. Im Anschluss gab es ein Finishing im Tequila Eichenfass. Nach Realisierung ergeben sich 246 Flaschen, wie von Kilchoman üblich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltrierung. Die regional verwandte Gerste wurde im Fertigungsprozess mit ca. 50ppm getorft. Destilliert: 11.07.2013 Abgefüllt: 17.06.2021 Faßnummer: 483/2013 Flaschenanzahl: 246  

Es ist mal wieder soweit mit einigen wunderbaren Uniquely Islay Single Cask Abfüllungen der Kilchoman Distillery. Bei dieser Abfüllung hier, im Schottisch-Gaelischen auch An Samhradh genannt, handelt es sich um das Cask 79/2012. Gereift wurde zuerst für lange sechs Jahre in neuen Bourbon Barrels und danach g es ein Finishing im Madeira Hogshead für weitere zwei Jahre. Hergestellt wurde diese einmalige Single Malt aus regionaler Gerste und getorft wurde mit einem ppm Anteil von 50. Destilliert: 01.03.2012 Abgefüllt: 17.06.2021 Faßnummer: 79/2012 Flaschenanzahl: 247  

Die Kilchoman Islay Malt Whisky Destillerie bringt im Spätsommer 2021 für Deutschland wieder neun sehr unterschiedliche Einzelfassabfüllungen an den Markt. Diese Uniquely Islay An Samhradh Variante stammt aus dem Jahr 2015 und reifte wie nahezu alle Scotch in Bourbon Barrel. Mit der Abfüllung ergeben sich 265 Flaschen aus dem Faß, wie von Kilchoman üblich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltrierung. Die regional verwandte Gerste wurde im Fertigungsprozess mit ca. 50ppm getorft. Destilliert: 15.09.2015 Abgefüllt: 17.06.2021 Faßnummer: 685/2015 Flaschenanzahl: 265  

Die Kilchoman Islay Malt Whisky Destillerie zeigt im Spätsommer 2021 für ihre deutschen Kunden wieder Größe mit einer speziellen Auswahl von neun Einzelfaß-Abfüllungen. Denn das visionäre Bestreben der 100% Islay Philosophie findet in dieser einzigartigen Single Cask Kollektion ihren Ausdruck. Getragen wird dies alles vom Westen aus der Isle of Islay mit der jahrhundertealten Tradition des „farm distilling“. Der Kilchoman Gründer Anthony Wills lebt dies alles mit voller Inbrunst. Dieser Vintage stammt aus dem Jahr 2013 und reifte im Cask 726/2013, zuerst in einem Fresh Bourbon Barrel und erhielt dann ein Finishing im Mezcal Cask für weitere 6 Monate. Die regional verwandte Gerste wurde im Fertigungsprozess mit ca. 50ppm getorft. Destilliert: 14.10.2013 Abgefüllt: 17.06.2021 Faßnummer: 726/2013 Flaschenanzahl: 251  

Eine Premiere für Islay Bauernhof Brennerei Kilchoman - dieser Single Malt Scotch Whisky reifte in Portfässern. Es wurde im Jahr 2011 destilliert und lagerte zur Reifung in Ex-Ruby-Port Fässern, bis der Whisky im Jahr 2014 abgefüllt wurde. Limitiert auf weltweit 6.000 Flaschen.

Mit der Uniquely Islay An Geamhradh 2020 Single Malt Serie bringt Kilchoman etwas ganz Besonderes in Faßstärke nach Deutschland. Ein Vintage, der am 04. April 2013 in den Pot Stills auf Islay destilliert wurde, und schließlich am 05. November 2020 in die wenigen Flaschen kam. Es handelt sich um eine Limited Edition, welche in Fresh Bourbon Barrel reifte, und sein Finishing in Ruby Port Quarter Cask für 7 Monate erhielt. Faß-Nummern: 2110

Die Kilchoman Islay Malt Whisky Destillerie bringt im Spätsommer 2021 für Deutschland wieder neun sehr unterschiedliche Einzelfassabfüllungen an den Markt. Diese Uniquely Islay An Samhradh Variante stammt aus dem Jahr 2008 und reifte im Bourbon Barrel. Mit der Abfüllung ergeben sich 230 Flaschen, wie von Kilchoman üblich ohne Farbstoff und ohne Kältefiltrierung. Die regional verwandte Gerste wurde im Fertigungsprozess mit ca. 50ppm getorft. Destilliert: 20.03.2015 Abgefüllt: 17.06.2021 Faßnummer: 124/2015 Flaschenanzahl: 230  

Für diesen extrem limitierten Kilchoman Single Malt wurde im Jahr 2011 17 frische Madeirafässer mit Malt befüllt. Die Abfüllung ist weltweit auf ganze 6100 Flaschen limitiert. Der Madeira Cask wurde mit kräftigen 50% vol. Alkohol abgefüllt.