Bruichladdich Octomore Edition 12.1 5 Jahre Ochdamh-mòr Whisky 59,9%

Es ist Herbst 2021 und die 12er Serie von Octomore ist da! Zusammengefasst im Profil hat dieser 12.1 namens Ochdamh-mòr die Basis mit 100% Concerto-Gerste, welche vom schottisches Festland stammt. Diese wurde im Jahr 2014 geerntet und das Jahr darauf auf Islay in der Bruichladdich Distillery unter Zuhilfenahme von viel heimischem Torf. Im Produkt ergibt dies final einen PPM-Level von 130,8 ppm. Wie immer verzichtet die Brennerei bei diesen Premium-Produkten auf Kältefiltration sowie der Zugabe von Farbstoffen. Die Reifung sowie die Abfüllung erfolgte auf der Insel Islay mit mächtigen 59,9%.Dabei sind in keinem der drei Vertreter der 12er- Serie die Extreme zwischen Kraft und Subtilität so groß wie beim 12.1. Wir haben dort starken Rauch, der ihn lebendig und dynamisch macht, versus delikate Frucht und subtil florale Aromen. Auch wenn Octomore an sich jenseits aller Konformität destilliert, gereift und abgefüllt wird, hält sich Head Distiller Adam Hannett auch beim 12.1 an das bewährte Muster aus 100 % Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern und fünf Jahren Reifung. Auch dadurch wird dieser Whisky zum Referenz-Malt der Serie. Während der 12.2 sowie 12.3 quasi Experimente im Experiment sind, zeigt der 12.1, dass man bereits einen klassischen Octomore keinesfalls unterschätzen darf.