Balvenie 17 Jahre Double Wood 43% 0,7L

Um den 17-jährigen DoubleWood zu kreieren kehrte der Malt Master David Steward, der 2012 sein 50-jähriges Betriebsjubiläum in der Brennerei feierte, zurück zu einer seiner meist zelebrierten Errungenschaften. Es handelt sich um die konsequente Reifung in zwei unterschiedlichen Faßtypen.

Ein Prozess der oft als Cask Finishing bezeichnet wird. Diese Technik ist das Herz des The Balvenie DoubleWood. Zuerst reift der Whisky in amerikanischen Oak Barrels, welche sanfte süße Vanillenoten hervorbringen, bevor er für die zweite Reifungsphase in europäische Sherry Eichenfässer umgelagert wird. Diese Fässer bringen zusätzlich reichhaltige würzige Noten und eine Tiefe und Komplexität der Aromen.

Der DoubleWood 17 Jahre ist der ältere Bruder des DoubleWood 12 Jahre und und teilt die honigtönige und würzige Charakteristik. Aber er ist unverkennbar anderes mit tieferen Vanillenoten, Tönen von grünem Apfel, cremigem Toffee und eine auffällige Reichhaltigkeit und Komplexität.